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中秋將至，大家期待的烤肉是一大應景盛事。食品藥物管理署昨（6）日建議民眾，從「食材、食器、烹調、衛生、健康」五大關鍵要素，掌握食品衛生安全與健康要點。
「食材」應選用新鮮當令食材，認清標示，適當保存；「食器」使用外觀完整、標示清楚之食品容器具，並依材質特性正確使用，且耐熱溫度要注意；「烹調」時掌握火候，烤熟再吃；「衛生」注意生、熟食要分開，注意洗手、場所清潔；「健康」搭配新鮮蔬果，惜食適量。
馬偕醫院營養醫學中心課長蔡一賢表示，採買烤肉食品要有計畫，可依照家中人口數，想好買的份量與食材搭配。盡量少買加工食品，多選擇魚肉、海鮮、蔬果類等食材。除了動物性蛋白質，植物性蛋白質也不可少，如豆干、百頁豆腐。
蔡一賢指出，烤肉醬鈉含量高，建議使用前加水稀釋，或使用蘋果醋及檸檬做調味，減少過多熱量的攝取。此外，有些民眾會在肉片尚未熟時刷上烤肉醬，蔡一賢說，刷子刷了生肉再刷蔬菜類，可能導致食物污染而拉肚子。
台灣氣候高溫潮濕，食材購買後建議儘速冷凍、冷藏或適當保存，且食材購買不過量，避免超過冰箱負荷，導致冰箱冷卻效果下降，造成微生物孳生，也造成食物浪費。
今年（2016年）桃園燈會吸引上萬人參觀，為了留住回憶，桃園市政府把燈會籌備過程，拍成75分鐘的紀錄片《光之祭》，一片空地從無到有，經歷許多挫折與挑戰，桃園市長鄭文燦也表示，桃園燈會舉辦的很成功，也流下滿滿的感動。
一片空地變成七彩繽紛的燈光造景，利用縮時攝影，將2016桃園燈會籌備過程拍成紀錄片，不僅把藝術家的創意、民眾的熱情拍下，也紀錄一項不可能的任務。
桃園市長鄭文燦：「當時我提出科技產業夢想，多元化的魅力作為主題，動員政府民間所有力量，把我們桃園城市特色展現出來，這次燈會算是非常成功，這80分鐘的紀錄片，紀錄很多人的心血。」
2016台灣燈會紀錄片特映會7日晚間登場，許多來賓到場共襄盛舉，桃園市長鄭文燦也親臨現場，還有吉祥物在一旁共舞，長達75分鐘的紀錄片，有許多挫折、挑戰、汗水，現場觀眾看的相當投入，跟著螢幕一起重溫當時的熱情與感動。
桃園市長鄭文燦：「那我們會在編輯一本，台灣燈會全紀錄書籍，把照片跟故事，用文字敘述方式來呈現。」
桃園紀錄片除了中文字幕，還有英文、日文字幕版本，也有國語、台語和客語配音，展現桃園多元文化特色，之後也會將影片文字化，推出全紀錄書籍。（民視新聞周秉瑜桃園報導）
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